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清爽可口【爆炒花生芽】

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发表于 2017-6-15 13:45:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
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今年,木棉花满枝头盛放,到了五六月,满大街飞舞着木棉絮,看起来是很美,可对于我来说这日子实在是不好过,出门对口罩,在家关门窗,稍不注意就中招,鼻子很痒、喷嚏不停、发烧,真是苦不堪言。能尽量少出门就少出门,连买菜什么的也是一次买很多填满冰箱。

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花生芽是一种食疗兼备的食品,它不但能够生吃,而且营养还特别丰富。花生芽的能量,蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,被誉为“万寿果芽”,也叫长寿芽。

花生芽炒好非常清爽可口,肉筋也嫩嫩滑滑的,搭配红黄椒、小香芹,红的黄的白的青的,色彩看起来特别丰富,娃们最喜欢这样的五彩缤纷的菜。这也是一道比较适合炎热天气吃的菜式,清爽可口不单调,美味营养也健康。

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材料:花生芽,黄椒,红椒,小香芹,猪板筋
辅料:花生油,鱼露,鸡粉

做法如下:
1/花生芽去根须、外衣,洗干净后掐成段。
2/小芹菜切段,黄红椒切丝。
3/猪板筋切丝后用盐、鸡粉、生粉、食用油拌匀腌起。
4/热锅,注入花生油,下猪板筋炒至变色。
5/放入花生芽,兜炒片刻,下黄红椒和小芹菜炒匀。
6/下鱼露和鸡粉调味,兜炒后出锅装盘。

附图:
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发表于 2017-6-15 18:10:29 | 显示全部楼层
花生芽是一种食疗兼备的食品
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