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又到花开时节,鲜霸王花无花果骨头汤】

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发表于 2017-8-20 01:05:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
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日常生活中,广东人离不开汤汤水水。
什么季节喝什么汤水,有一定得讲究。
夏季主要以清热消暑祛湿为主,下面给大家介绍个当季当造的美味汤水--【鲜霸王花无花果骨头汤】。
霸王花,具有清心润肺、清暑解毒、止气痛、除痰止咳等作用。
无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分,有滋补、润肠、开胃、催乳等作用。

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又到一年中霸王花盛开的时节,每次见到有鲜霸王花,我都会买几朵回家,用来煲汤或做糖水,都特别好喝。
平时煲汤多数用干花,在有鲜花的情况下肯定是选择用鲜花,同理,无花果也是一样,用鲜花鲜果煲出来的汤水就是不一样,特别的清香甜滑。

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材料:猪骨头,霸王花,无花果
辅料:清水,盐

做法如下:
1/猪骨头洗干净后飞水过冷河待用。
2/取锅注入适量清水烧热,放入骨头,大火烧开,慢火煲一个半小时。
3/霸王花用流动水冲洗,沥干水分后切开。无花果对半切开。
4/把霸王花和五花果放入骨头汤中,大火烧沸后慢火煲半小时,下盐调味后即可饮用。


附图:

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PS:微寒,阴虚体质的人群注意食用。
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