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清清润润好滋味:【泉水浸无花果土鸡】

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发表于 2017-9-1 23:20:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
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粤北无花果大量上市,每隔个二三天的我就过去粤北土特产店买一次,既可以当水果,也可以用来滚汤煲汤喝。
新鲜无花果特别娇嫩,买回来的无花果尽管已经小心再小心的提着,还是有不少夹伤花皮,这些伤果不能存放,当水果吃看起来实在没胃口,我一般会用来煮汤

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这次做无花果土鸡汤,我用了从白云山上背下来的山泉水,山泉水浸鸡,汤清味甘甜美。
用浸出来的土鸡,吃起来鸡肉特别嫩,鸡的味道也十足,特别好吃。再加上新鲜水果的果香,嗯,咋说呢,喝完一碗后真的是意犹未尽。

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材料:土鸡半只,无花果一斤
辅料:山泉水适量,姜片,盐适量

做法如下:
1/土鸡洗干净后砍细件,沥干水分待用。
2/无花果洗净后对半切开待用。
3/取锅注入适量山泉,放入鸡肉,中火煮开,熄火浸15分钟。
4/下无花果,中火煮沸,下盐调味后即可食用。


附图:
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