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白露湯

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楼主
发表于 2017-9-16 16:20:37 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式


圖:白露湯材料簡單又養顏 資料圖片

  節氣這個東西真是很奇怪,白露一到,空氣裏就格外乾爽了,這時候上街去,女人和孩子喜歡披着輕紗做的披肩,甚至是戴口罩,抹一層又一層的防曬霜,一是生怕把自己給曬黑了,二是怕乾燥的空氣帶走身體內的水分,導致皮膚衰老。

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沙发
 楼主| 发表于 2017-9-16 16:21:10 | 只看该作者

  朋友是一名中醫,她告訴我,白露到了,就要養肺氣,可以讓自己皮膚稚嫩有彈性,毛髮光鮮,不易乾燥分叉。所以,白露一到,我就喜歡到她家裏去,目的很簡單,蹭一碗湯喝。

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板凳
 楼主| 发表于 2017-9-16 16:21:25 | 只看该作者

  朋友做這碗湯很有講究,需要準備精肉二兩,雪梨、青蘋果、銀耳各十克,還要準備少許杏仁,以及茯苓和大棗。沙鍋煮精肉,濾去血水,這個間隙,把青蘋果和雪梨削皮去核,其他配料一併放入沙鍋內煮上一個小時左右,出鍋之後,根據個人口味,加少量的鹽,味道鮮美,絲毫不膩,且有一股淡淡的果香。朋友給這份湯取了個名字——「白露湯」。

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地毯
 楼主| 发表于 2017-9-16 16:21:57 | 只看该作者

  我常常一次喝下兩碗,有時候,甚至把襯衣都濕透,襯衣都「拓」在後背上,皖北人喜歡把汗濕貼身稱之為「拓」,這就好比宣紙貼在石碑上做拓片,方言很有意思,能體現出一個地域的文化遺存,說出來,齒頰留香。

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5
 楼主| 发表于 2017-9-16 16:22:10 | 只看该作者

  就好比這「白露湯」,簡單的食材和中草藥,被譽為「養顏湯」,據說,東漢末年,曹操的夫人卞氏尤其喜歡喝這種湯,所以,一直駐顏有術,卞夫人之所以那麼深得曹操喜愛,除了其賢德,與其不老的容顏也有很大的關係。

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6
 楼主| 发表于 2017-9-16 16:22:30 | 只看该作者

  白露湯在很多素齋館也很流行,只不過精肉被換成了陳皮,陳皮在下鍋之前,稍微用溫水泡一下,去出絲絲絡絡,這樣,煮出來的口感更甘甜清香,更有「女式湯」的感覺。我曾在咸寧寺旁的素齋館陪文友去吃過一次,那家館子裏有古老的銀杏樹,吃罷這份湯,出門去,銀杏葉微微泛黃,有的打着旋兒落下來,這份秋意更足,白露湯讓身體暖中帶着植物的果香,感覺自己與這個秋天都融為一體了。不知不覺中,心靈也與秋天這個「大磁場」契合無違。

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7
 楼主| 发表于 2017-9-16 16:22:39 | 只看该作者

  經過了夏日的大汗淋漓,還有初秋的乾燥難耐,白露蹣跚着腳步到來的時候,煮湯潤心,何其養生逍遙。難怪很多人都說:「一份白露湯,秋日樂無疆。」
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