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【黑皮鸡枞炒潮汕土猪肉卷】 爽口鲜香超美味

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发表于 2017-9-17 13:24:11 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式


市场看到居然有黑皮鸡枞卖,看着很新鲜,买了一斤。
买的时候没有想好做什么菜式,回家翻了下冰箱,还有潮汕的土猪肉卷,再取一小把夜香花搭配来炒,估计出品会很不错。
潮汕的土猪肉卷是个百搭的食材,我家冰箱常备,无论是做汤炒菜一样非常棒。
这次也是一样,煎好的土猪肉卷很香很香,放入鸡枞和夜香花,只需要下少许鲍鱼汁调味,快手几分钟就做好一个菜。



鸡枞为野生食用菌,营养极其丰富,口感也是极好,肉质肥厚,质细丝白,脆嫩爽口,清香鲜美。






材料:黑皮鸡枞,潮汕土猪肉卷,夜香花
辅料:食用油,鲍鱼汁

做法如下:
1/猪肉卷切薄片,夜香花洗干净沥干水分待用。
2/黑皮鸡枞洗干净,飞水后捞出。
3/取炒锅,注入适量食用油,爆香猪肉卷片,再把肉卷片拨到锅边。
4/放入鸡枞和夜香花,淋上鲍鱼汁,兜匀所有材料后出锅装盘。


附图:



PS:潮汕肉卷下锅煎后会出油,之前下油的量一定要控制好。
    制作潮汕肉卷的时候已经调味,炒制的时候不需要再添加调味料。

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