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再来潮汕鲎粿[图]新

长凯

管理员

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潮汕人
楼主 大 中 小 发表于 2005-6-10 12:30  只看该作者

再来潮汕鲎粿[图]新


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长凯

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潮汕人
沙发 大 中 小 发表于 2005-6-10 12:31  只看该作者

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长凯

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潮汕人
板凳 大 中 小 发表于 2005-6-10 12:31  只看该作者

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长凯

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潮汕人
地毯 大 中 小 发表于 2005-6-10 12:35  只看该作者

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长凯

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潮汕人
5楼 大 中 小 发表于 2005-6-10 12:35  只看该作者

鲎粿
传统小食。棉城为潮阳市的城区。先民以本地农副特产甘薯粉，和以大米及海鲎的肉和汁为主料制作而成。制法是将大米煮成稀粥冷却，加入薯粉，鲎肉和汁，搅匀粘合，盛入蟠桃型的陶模内，再放上鲜虾和猪肉碎，蒸熟后脱去粿模，放进生油或猪油锅里，用隔水浸炸方法炸至外表呈浅金黄色即成。吃时再蘸以辣椒酱掺酱油的酱料。其特点是外皮酥脆，内里热透嫩滑，并具鲜、辣、香、咸。鲎粿是粉粿中的精品，早在清康熙年间（1662～1722）就用以奉客。近代以来馅料更为讲究，有的加上香菇、鲽脯、花生一起调制，气味更香甜可口。回乡华侨、港澳同胞常专点品尝。

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janice

高级茶客

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**开心一派**
6楼 大 中 小 发表于 2005-6-10 13:06  只看该作者
呵呵．．．看上去好好吃哩
ＯＨ！ 　有Janice的地方就有欢乐！！！

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zxw005218

实习茶客

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7楼 大 中 小 发表于 2005-11-14 17:10  只看该作者
潮汕鲎粿怎么做阿，各位，有谁知道吗

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YIYO

高级茶客

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8楼 大 中 小 发表于 2005-11-14 17:13  只看该作者
以下是引用zxw005218在2005-11-14 17:10:37的发言：
潮汕鲎粿怎么做阿，各位，有谁知道吗

隔夜的剩粥，加番粉，再加些虾、厚力……做成的

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燕

特级茶客

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快乐的燕子
9楼 大 中 小 发表于 2005-11-14 18:30  只看该作者
看不到图啊
无可奈何花落去,似曾相识燕归来

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janice

高级茶客

Rank: 4

**开心一派**
10楼 大 中 小 发表于 2005-11-16 21:14  只看该作者
是啊　现在都看不到了　
ＯＨ！ 　有Janice的地方就有欢乐！！！

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梦冰灵

高级茶客

Rank: 4

玻璃一族
11楼 大 中 小 发表于 2005-11-17 11:36  只看该作者
看不到哩。
~~~~~~~我行我素~~~~~~~~~

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wenty_4045

实习茶客

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可爱的无米粿
12楼 大 中 小 发表于 2006-12-2 13:19  只看该作者

啊～～～～

我要！！！！

可惜我在外地

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查查

中级茶客

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13楼 大 中 小 发表于 2006-12-5 09:46  只看该作者
想吃但一直都没吃到。。。。
有一个人曾让我知道，寄生於世上原是那么好。他的一双臂弯令我没苦恼他使我自豪。。。 我跟那人曾互勉倾诉，也跟他笑望长夜变清早。可惜他必须要走剩我共身影长夜里拥抱。。。

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racechen668

实习茶客

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14楼 大 中 小 发表于 2006-12-5 12:56  只看该作者

没吃过，以前我们班有几位潮阳的同学，怎么没听他们说过啊？

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benko

实习茶客

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15楼 大 中 小 发表于 2006-12-5 22:33  只看该作者

看到我喏流流~~~可惜吃五着~~~~

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苛вμ可уì

实习茶客

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我来自庵埠
16楼 大 中 小 发表于 2006-12-7 03:45  只看该作者
看贴回贴顺便顶贴
人善天不欺 ╭╮＿＿╭╭╭＿＿╭╮│　 │　●╭───╮● │ │≡　│●　●│ ≡ │ │　　╰───╯　　│ ╰─┬○──┬─○─

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blong陈

实习茶客

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17楼 大 中 小 发表于 2006-12-16 12:03  只看该作者
太吸引人了,,拉,突然好想吃啊,

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130388555

130388555

初级茶客

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18楼 大 中 小 发表于 2008-9-10 15:58  只看该作者
太想吃了！！！
钱不是问题。问题是没钱。

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暴走狼

高级茶客

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19楼 大 中 小 发表于 2008-9-10 17:45  只看该作者
怎么我们这边的都是白色的

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狼族-莫

初级茶客

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20楼 大 中 小 发表于 2008-9-11 14:39  只看该作者

回复 19楼 暴走狼 的帖子

你是哪里的？我吃的也是这种金黄色的

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