2008年8月24日 (每日介绍一个潮汕知识、网友日记帖)

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沙发

发表于 2008-8-24 00:00 | 只看该作者

每日介绍一个潮汕知识

烧（相）辅无半厘，拗蔗浣糖枝
　　烧（相）辅无半厘，拗蔗浣糖枝，这是潮汕农村流传至今的一句老俗语，用于比喻“乐食懒做”的人。它源自于潮汕古时的制糖业。
　　旧时，潮汕的糖寮，一般设在田野的旱地上，用竹竿作骨架，用竹蓬和草席盖顶、围边，只留一个出入口，形似“蒙古包”，是个圆状的大蓬棚。棚内设备有榨蔗和煮糖两部分。在制成糖浆时，老师傅即用蔗枝捞出一点糖浆，视其成熟程度，调节火候。那沾着糖浆的蔗枝，就叫糖枝。这本来是制糖过程中的副产物。后来，它却成了农村里顽童们钟爱的东西。一到糖寮开工，他们就跑去看热闹，一边玩耍，一边竞相取蔗到糖锅里浣糖枝，弄得糖寮主人和制糖师傅很不满意，训斥他们“烧辅无半厘，拗蔗浣糖枝。”久而久之，相沿成俗，广为运用于批评任何不劳而获，“乐食懒做”的人。
　　随着时代的变迁。社会发展，旧时那种土糖寮和孩子们到糖寮浣糖枝的现象已不复存在，但由其所形成的这句老俗语，却依然有很强的生命力，历久不衰，流传下来。特别是历经旧时代的农村老年人，一见那些“出嘴不出力”、“做无食有”，或帮忙做点事，就想捞到很多好处的人，就有感触，常常脱口而出，说这种人“烧辅无半厘，拗蔗浣糖枝。

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