先来馅料（不是很甜） <br><br>材料：绿豆400多克（超市有脱好皮的绿豆卖）、冰糖30克左右（没有称随便抓）、幼糖60克、芝士2片（没有看到芝士 <br>粉，用光明滴代替）、生油2勺（玉米油） <br><br>
< ><br><br>1、先将绿豆浸泡2个小时。</P>
<>2、绿豆放入锅里加冰糖煮熟（大火八九分钟煮开后改用慢火，不停地搅拌，直到绿豆变为糊状），</P>
<>放入盆里，将芝士一起放进去搅拌。 <br><br><br></P>
<>冰皮做法 <br><br>材料：糯米粉一杯、粘米粉一杯、面粉半杯、幼糖一杯、鲜奶一杯、炼奶四汤匙、生油四汤 <br>匙、糕粉半杯（糯米粉用小火炒到微黄即可） <br><br>1、除糕粉以外将所有粉类材料筛匀（一定要这部，不让易结团）加入糖、奶、生油搅成糊 <br>糊； <br><br>2、糊用大火蒸20分钟，隔水放凉，再搓成软滑适中滴粉团 <br><br>月饼做法 <br><br>1、把试模滴粉团拿出，饼皮分成它滴一半再少点，也弄成饼皮一样大小，把粉团和豆蓉全部分份 <br><br>2、绿豆蓉搓成球 <br><br>3、粉团用面杖推薄，撒点糕粉 <br><br><br>4、加馅料团加入饼皮中，包紧（我是像包包子一样捏） <br><br>5、模子里刷层油，多刷一点，因为新模子吸油，把饼放入模里按平，倒出（这一步是最难 <br>滴，半天都不出来，我敲了好久，累死了。 <br><br>我用模子直接做了八个滴样子（那些图案明显，表面油光发亮滴），因为难度高噪音太大， <br>影响不好。 <br><br>建议：用保鲜膜包住饼入模，那样出来非常轻松，而且没有什么油，缺点就是没有模子 <br>直接出来滴漂亮。 <br></P>
<>材料除粘米粉在天虹，其它全部都是在沃而玛买滴 <br><br>芝士粉用光明芝士片代替（好象是17元多吧，在卖酸奶那块） <br><br>糕粉就是用糯米粉在锅里小火炒到微黄即可。 <br></P>
<><img src="attachments/dvbbs/2006-9/20069202034881651.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></P>
<>大家觉得怎么样?<br></P>
[此贴子已经被作者于2006-9-20 22:39:52编辑过]
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发表于 2006-9-20 20:38
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发表于 2006-9-20 21:00
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制作过程贴出来
