siu-yee

菠蘿芝士餅<br><br>
<DIV>岩岩今晚買在個心形模<br>就即時係烹飪學校用啦<br>哈哈</DIV>

[原创]潮州妹的美食廚房DIY

2007-1-4 08:12

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siu-yee

燕麥提子曲奇<BR>

[原创]潮州妹的美食廚房DIY

2007-1-4 08:12

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siu-yee

[點止點心咁簡單]炸雞絲粉卷<br>
<DIV>材料<br>公仔雞絲粉卷<br>春卷皮4張<br>將春卷皮捲埋雞絲粉卷<br>去炸即成

[原创]潮州妹的美食廚房DIY

2007-1-4 08:13

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<>[點止點心咁簡單]脆脆雙輝</P>
<>唔知咩名好<br>是但啦<br>材料<br>春卷皮一包<br>紫菜一包<br>魚肉4兩<br>芹菜絲少許<br>紅羅白絲少許<br>先將春卷皮放底<br>加一張紫菜<br>再加魚肉/芹菜絲/紅羅白絲<br>捲埋去炸<br>即成<br>

[原创]潮州妹的美食廚房DIY

2007-1-4 08:13

</P>
<>點止點心咁簡單]蝦賣蒸節瓜甫</P>
<>公仔蝦賣一包<br>節瓜 兩隻<br>將節瓜切成大舊<br>係中間CUT一個龍仔<br>放入蝦賣再去蒸20分鍾<br>之後將D節瓜甫水用黎煮汁淋上面<br>即成

[原创]潮州妹的美食廚房DIY

2007-1-4 08:14

</P>
<><br>[點止點心咁簡單]珍珠雞釀墨魚筒</P>
<>材料<br>一包公仔珍珠雞<br>墨魚筒數幾<br>釀入就可以<br>煎/炸/焗都可以<br>即成<br>

[原创]潮州妹的美食廚房DIY

2007-1-4 08:14

</P>
<>[點止點心咁簡單]牛柳粒紅飯釀雞翼<br><br></P>
<DIV>材料<br>好E食牛柳粒炒紅飯一包<br>雞翼幾集<br>將雞翼去骨釀入紅飯<br>紅飯最好先叮熱淋在先<br>釀好之後煎/炸/焗都可以<br>即成

[原创]潮州妹的美食廚房DIY

2007-1-4 08:15

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<><br></P>
<><br></P>

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siu-yee

[點止點心咁簡單]山竹牛肉什菜煲<BR><BR>
<DIV >哈哈<BR>材料<BR>公仔山竹牛肉一包<BR>娃娃菜一包<BR>另外雪柜有咩菜就加少少啦<BR>煮埋即成</DIV><BR>

[原创]潮州妹的美食廚房DIY

2007-1-4 08:16

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siu-yee

藍梅什果芝士旦糕<BR>

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2007-1-4 08:17

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siu-yee

迷你旦糕仔<BR><BR>

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2007-1-4 08:18

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siu-yee

花生慕士餅和馬格翁可可杏仁餅<BR>

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2007-1-4 08:19

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siu-yee

蜂蜜蛋糕<BR><BR>
<DIV >材料 : <BR><BR>(A) 牛油 83g <BR>油(菜油、粟米油、介花籽油) 66g <BR><BR>(B) 全蛋 500g <BR>砂糖 150g <BR>鹽 2g <BR>高筋麵粉 125g <BR>低筋麵粉 125g <BR>泡打粉 10g <BR><BR>水 83g <BR>乳化劑 35g <BR>蜜糖 80g <BR><BR>做法 : <BR><BR>1. 將(A)溶解備用 <BR>2. 將(B)攪匀，加水繼續攪匀 <BR>3. 加入乳化劑在(B)中打至濃稠 <BR>4. 將(A)拌入(B)中，再加入蜜糖拌匀 <BR>5. 倒入長條金屬模中，並預先在底部和四周墊上牛油紙或白雞皮紙 <BR>6. 入焗爐用180度焗90分鐘 <BR><BR>以上材料份量係跟新手成功烘焙DIY做的，但我本人覺得牛油味重左D，而唔夠蜜糖味，各位可以將牛油和油的比例，糖和蜜糖的比例，略略加減呢! <BR><BR>**若只用3隻全蛋去做，我用了一個長20 x闊 10 x 高7.5cm的金屬長條模，而焗的時間都要縮短呢!約30分鐘便夠了。 <BR>**圍四周的白紙要預高一些，防蛋糕高漲時不至滿潟。</DIV>

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2007-1-4 08:20

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siu-yee

紙包蛋糕 (from 聖安娜)<BR><BR>
<DIV >材料 (12個) <BR><BR>蛋6個 <BR>糖60g <BR>低粉85g <BR>栗粉10g <BR>牛油56g <BR><BR>做法 <BR><BR>1. 蛋黃加一半糖打至奶白色 <BR>2. 蛋白打起, 再加餘下的糖打至乾性發泡 <BR>3. 將1 慢慢加入2 <BR>4. 篩入低粉及粟粉, 快手拌勻 <BR>5. 再加入已溶化的牛油 <BR>6. 放入唧袋唧至8分滿, 放入已預熱的焗爐, 用220度焗5分鐘至表面輕微上色, 再轉至180度焗15分鐘即成. <BR><BR><BR>我只做在6個<BR>所以份量減半</DIV>

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2007-1-4 08:21

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siu-yee

藍梅慕士蛋糕<BR><BR>
<DIV >la個係學校學<BR>同上次一次做法唔同啦<BR>仲要比我返屋企再加工<BR>就係加在d手指餅同埋麥提沙朱古力<BR>哈哈</DIV>

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2007-1-4 08:21

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siu-yee

栗子/奶皇水晶果凍<BR>

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2007-1-4 08:22

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siu-yee

木糠布甸蛋糕<BR>

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2007-1-4 08:22

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siu-yee

芒果慕士蛋糕<BR>

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2007-1-4 08:23

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siu-yee

亞答抧黑珍珠糖水<BR>

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2007-1-4 08:24

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siu-yee

梨批<BR><BR>
<DIV >原本想整鳳梨酥<BR>點知做都出黎一D都唔酥啦<BR><IMG src="http://www.siu-yee.com/bbs/images/smilies/mad.gif" border=0> <IMG src="http://www.siu-yee.com/bbs/images/smilies/mad.gif" border=0> <BR>似旦撻皮咁<BR>只好叫做鳳梨批啦<BR>哈哈<BR>我會下次再做好D架啦<BR><BR><a href="http://irenechanwai.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&amp;articleId=133694" target="_blank" >http://irenechanwai.mysinablog.c ... mp;articleId=133694</A></DIV>

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2007-1-4 08:25

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siu-yee

Hello Kitty 月餅<BR>

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2007-1-4 08:26

<BR>自制中式迷你連蓉月餅<BR>

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2007-1-4 08:27

<BR>新鮮自制中式月餅<BR>

[原创]潮州妹的美食廚房DIY

2007-1-4 08:28

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siu-yee

士多啤利旦糕<BR>

[原创]潮州妹的美食廚房DIY

2007-1-4 08:28

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siu-yee

楊枝甘露旦糕<BR>

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2007-1-4 08:29

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siu-yee

芒果芝士旦糕<BR>

[原创]潮州妹的美食廚房DIY

2007-1-4 08:30

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siu-yee

糯 米 釀 魷 魚 筒<BR><BR>
<DIV >材料：<BR>魷 魚 筒  4個<BR>糯米 4兩<BR>全瘦臘腸3條(粒)<BR>乾蝦米半碗(切碎)<BR>　 <BR>調味料：<BR>鹽1/3茶匙<BR>糖1/2茶匙<BR>蠔油1 1/2湯匙左右 　 <BR><BR>做法：<BR>1. 先將糯米浸2小時左右，然後放入獲裡蒸半小時，再加入臘腸、乾蝦米蒸多15分鐘。<BR>最後，立即加入調味料攪勻，待涼。<BR>2. 將涼了的糯米放入魷 魚 筒內。(不要放得太滿)<BR>3. 將魷 魚 筒，放落油獲煎至金黃即可。</DIV>

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2007-1-4 08:31

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